Каталог товаров
ООО "ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ" - для ресторанов, баров, кафе, офисов и дома
Кофемашина Эспрессо La Marzocco Strada  EP 3 group (электронное управление)  - ООО "ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ" - для ресторанов, баров, кафе, офисов и дома в Москве

Кофемашина Эспрессо La Marzocco Strada EP 3 group (электронное управление)

В наличии
1606830 RUB 1 606 830 руб.
Количество:
+7 показать номер
Добавить в избранное
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Способы доставки
Самовывоз, Курьером по Москве
Характеристики
Основные
Производитель

Бренд, торговая марка или название предприятия-производителя, под знаком которого изготовлен товар. «Собственное производство» означает, что товар изготовлен продавцом либо не сертифицирован.

La Marzocco
Назначение Профессиональное
Тип кофеварки

Кофеварки можно условно разделить в зависимости от способа приготовления кофе. Капельные кофеварки готовят так называемый «американо» или фильтрационный кофе. Прибор обычно состоит из емкости для воды, проточного водонагревателя, фильтродержателя и кофейника. В капельных кофеварках вода через нагреватель поступает на фильтр с молотым кофе, а затем капля за каплей попадает в кофейник. Эспрессо кофеварки готовят самый популярный вид кофейного напитка — эспрессо. Принцип приготовления кофе эспрессо — нагретая пароводяная смесь или горячая воды под давлением проходит через молотый кофе и попадает прямо в чашку. Гейзерные кофеварки конструктивно состоят из двух сосудов, соединённых между собой. Нагретая вода многократно проходит через фильтр с молотым кофе, благодаря чему кофе получается крепким и ароматным. Кофеварка для «кофе по-турецки» представляет собой джезву, помещённую на подставку с нагревательным элементом.

Эспрессо
Тип используемого кофе

Вид кофе, который используется для приготовления напитка. Основное большинство кофеварок используют молотый кофе. Некоторые модели кофемашин имеют встроенную кофемолку, которая позволяет использовать зерновой кофе без необходимости предварительного помола. Часть кофеварок используют чалдовую технологию. Чалды представляют собой упакованные мини-порции молотого кофе, которые спрессованы и помещены между слоями специальной бумаги. Бумага в данном случае выполняет роль фильтра. Капсульные кофемашины для приготовления напитка используют специальные капсулы с порциями спрессованного кофе. Благодаря капсуле молотый кофе сохраняет свой аромат и вкусовые качества. Также есть универсальные модели кофемашин, которые могут использовать несколько видов кофе.

Молотый
Объем

Максимальный объем резервуара для воды в кофеварках. Он показывает максимальное количество кофейного напитка, которое кофеварка сможет приготовить за один цикл. Кофеварка с большим объемом может приготовить и малое количество напитка (на 1-2 чашки). Следует выбирать объем кофеварки соответственно планируемым обьемам приготовления кофе.

3.9 (л)
Потребляемая мощность

Потребляемая мощность кофеварки, которую она использует для приготовления кофе. Чем мощнее кофеварка, тем быстрее будет происходить приготовление кофе. Однако, не стоит забывать, что скорость в приготовлении некоторых кофейных напитков не всегда хорошо сказывается на его качестве. Для приготовления более крепкого кофе необходимо более длительное время.

6700.0 (Вт)
Страна производитель Италия
Дополнительные функции
Капуччинатор

Специальное приспособление для приготовления густой горячей молочной пены. В зависимости от моделей кофеварок, есть автоматические капуччинаторы и ручные устройства.

Да
Способ приготовления капуччино

Капуччинаторы в кофеварках бывают автоматическими устройствами и ручными устройствами. В автоматическом режиме молоко добавляется в чашку без участия пользователя, либо после приготовления кофе, необходимо переставить чашку к капуччинатору. При ручном способе через специальную трубку подается пар и взбивает молоко, а затем вручную взбитое молоко добавляется в чашку с кофе.

ручной
Способ приготовления эспрессо

Способ приготовления эспрессо в кофеварках условно можно разделить на автоматический и полуавтоматический в зависимости от степени вовлеченности пользователя в процесс приготовления эспрессо. Автоматический способ приготовления эспрессо можно наблюдать в автоматических кофемашинах: пользователю необходимо только загрузить кофейные зерна во встроенную кофемолку, машина автоматически сформирует таблетку из молотого кофе, который после использования автоматически выбрасывается в специальный контейнер. Полуавтоматический способ подразумевает самостоятельную загрузку уже заранее молотого кофе в рожок кофеварки. После приготовления порции рожок также необходимо самостоятельно освободить от использованного кофе.

полуавтоматический
Контроль крепости кофе

Наличие в кофеварке встроенного регулятора крепости кофе. Регулятор позволит установить желаемую крепость напитка. Чаще всего, в кофеварках предусмотрено две позиции: «крепкий» и «мягкий». В некоторых моделях выбор крепости кофе осуществляется с помощью ползунка и можно выбрать множество вариантов. Кофеварки получают определённую крепость кофе за счет количества кофе на порцию, выбора метода прохождения воды через фильтр с молотым кофе, изменения температуры воды или скорости подачи воды через фильтр.

Да
Индикатор работы

Наличие на корпусе кофеварки светового индикатора включения/выключения прибора.

Да
Индикатор уровня воды

Отображение уровня воды в ёмкости для воды. Наличие индикатора позволяет заливать в емкость желаемое количество воды для приготовления кофе, а также контролировать уровень воды в кофеварке, доливать её по мере необходимости и не допускать переполнения емкости. Индикатор может быть показан в единицах объема, или в количестве чашек кофе.

Да
Противокапельная система

Противокапельная система в кофеварках представляет собой специальный затвор, который прекращает подачу кофе, если вы снимаете кофейник до окончания приготовления полной порции кофе. Кофе начинает подаваться после установки кофейника на место.

Нет
Быстрый пар

Наличие системы «быстрый пар» в кофеварке. Эта система позволяет в считанные секунды перейти от приготовления эспрессо к приготовлению капуччино.

Да
Функция автоотключения

Наличие в кофеварке встроенной функции автоотключения по прошествии определённого времени.

Да
Подача горячей воды

Наличие в кофеварке функции подачи горячей воды. В большинстве моделей эспрессо-кофеварок в отдельной ёмкости происходит нагрев воды, которая может подаваться через отдельный краник или через пароотвод.

Да
Одновременное приготовление двух чашек

Возможность одновременного приготовления эспрессо для двух чашек. Наличие в кофеварке специального раздаточного краника позволяет получить сразу две чашки эспрессо, либо двойную порцию напитка в одну чашку.

Да
Подогрев чашек

Наличие в кофеварке подогреваемой подставки для чашек. Подставка нагревает чашки перед тем, как в них попадает кофе. Подогрев чашек позволяет получить оптимальную температуру и вкус кофейного напитка.

Да
Дополнительные характеристики
Манометр

Наличие в кофеварке встроенного манометра для определения давления в нагревателе.

Нет
Количество групп

Число раздаточных групп в эспрессо кофеварках. От количества групп напрямую зависит производительность, то есть количество чашек, которые можно приготовить одновременно. На одной группе можно приготовить одну или две чашки кофе.

3
Возможность подключения к водопроводу

Наличие возможности подключения кофеварки прямо к водопроводу для забора воды. Такая возможность обычно предусматривается в кофемашинах с большой производительностью.

Да
Съемный лоток для сбора капель

Во многих моделях кофеварок присутствует специальный лоток для сбора капель. Съёмный лоток позволяет легче опустошить его по мере необходимости, промыть и установить обратно.

Да
Дисплей

Наличие дисплея на корпусе кофеварки. Дисплеи могут быть разные, в более продвинутых моделях используются большие дисплеи, с помощью которых можно устанавливать таймер, температуру кофе, степень помола, получать различные советы. В моделях более недорогого сегмента в помощью дисплея можно устанавливать время или таймер.

Да
Таймер

Наличие в кофеварке функции таймера. Позволяет установить приготовление кофе на заданное время.

Да
Тип нагревателя

Тип устройства, к котором происходит нагрев воды для подачи её через молотый кофе под давлением. В бойлере весь необходимый объем нагревается сразу и подается через кофе, в термоблоке подогрев воды происходит небольшими порциями.

бойлер
Материал рожка

Материал, из которого сделан рожок кофеварки. В рожке происходит основной процесс приготовления напитка, потому при выборе эспрессо-кофеварки необходимо обратить внимание на его материал. Есть мнение, что пластиковый рожок может придавать напитку немного кисловатый привкус. В металлическом рожке кофе лучше прогревается, поэтому, в основном, отдают предпочтение металлическому рожку.

металл
Показать все
Описание

Эспрессо-машины торговой марки La Marzocco ручной сборки, имеют запатентованную трехбойлерную систему, позволяющую во много раз увеличить производительность

Характеристики

Характеристики Strada MP (механическое управление) Strada EP (электронное управление)
2 группы 3 группы 2 группы 3 группы
Используемый кофе Молотый
Тип нагревателя Бойлер
Мощность, Вт 4600 6400 4600 6400
Объем бойлера для пара, л 8,2 11,8 8,2 11,8
Объем бойлера эспрессо, л 1,3
Настройки Быстрый пар, регулировка порций горячей воды и кофе
Автоматическая декальцинация Нет
Возможность приготовления капучино Есть, ручное приготовление
Таймер Есть
Автоотключение Есть
Раздельные бойлеры Есть
Материал корпуса Металл
Индикатор уровня воды Есть
Размеры (ширина ⨉ высота ⨉ глубина), см 80,0 ⨉ 45,0 ⨉ 66,0 100,0 ⨉ 45,0 ⨉ 66,0 80,0 ⨉ 45,0 ⨉ 66,0 100,0 ⨉ 45,0 ⨉ 66,0
Индикация включения Есть
Вес, кг 70,0 90,0 70,0 90,0
Встроенная кофемолка Нет
Возможность подключения к водопроводу Есть
Дисплей Есть
Подача горячей воды Есть
Подогрев чашек Есть
Съемный лоток для сбора капель Есть

Модельный ряд La Marzocco Strada

Наименование Особенность Количество групп
Mistral EP Электронное управление 2/3
Mistral MP Механическое управление 2/3

Опции для La Marzocco Strada:

  • ТЭН для подогрева чашек.
  • Помпа для автоматического наполнения бойлера пара.

 

Ниже приведенными  преимуществами обладают исключительно  кофемашины La Marzocco:

1. Гарантия качества.

Заложенная La Marzocco традиция исключительной надежности оборудования и современного  дизайна подчеркивается решением компании производить только наилучшие кофемашины. Компромиссов нет. Машины производятся только методом ручной сборки. Никакого конвейера, всегда тщательный контроль качества.  В производстве используются самые наилучшие запчасти и материалы. Использование более дешевых материалов подрывает доверие клиентов.

  Основные узлы, в том числе бойлеры производятся непосредственно на заводе, а не закупаются у других компаний. И поскольку компания, основанная в 1927 году, не заявляет себя крупнейшим производителем эспрессо машин, это дает ей возможность быть лидером в области качества.

Каждая машина La Marzocco проходит предпродажное тестирование по 21 параметру в течение 24 часов.

Специалисты компании досконально тестируют все основные компоненты и отлаживают систему машины, что обеспечивает идеальное рабочее состояние машины у клиента.

       Таким образом, вследствие перечисленных факторов, эспрессо машины La Marzocco обладают несравненно высшим ресурсом и, как следствие, высокой ликвидностью на вторичном рынке.

Сборка, качество, дизайн и традиции – вот чему доверяют по всему миру клиенты La Marzocco.

         Компания завоевала огромное количество призов и наград, в числе которых последняя «International Andino de Fomento», престижная награда за выдающиеся работы в области «Гарантий качества».

   2. Два бойлера.

 Запатентованная двухбойлерная система La Marzocco позволяет использовать эспрессо-машину на 100%, забирать в больших количествах пар для взбивания молока и кипяток для приготовления чая в достаточном количестве, не уменьшая необходимую для приготовления эспрессо температуру воды.

 Эспрессо-машина имеет две основные функции: приготовление эспрессо и взбивание молока.

Например, в США функция взбивания молока пользуется в 5 раз большей популярностью, чем в Италии. Также надо иметь в виду, что на сегодняшний день потребление чая в России превосходит потребление кофе.

Поэтому потребность пара и кипятка в большом количестве  может серьезно повлиять на стабильность температуры в одинарном бойлере, что в итоге скажется на вкусе эспрессо – напиток будет горьким, или иметь горелый привкус.

 «La Marzocco» решила эту проблему, выделив для каждой функции по бойлеру (один для эспрессо, другой для пара и кипятка).

Таким образом, можно смело забирать из машины большое количество кипятка и пара без скачков температуры воды для эспрессо, так как два бойлера работают независимо друг от друга (автономно).

 - Бойлер для пара и кипятка имеет высокую производительность (7 литров для машины с двумя группами), не имеет теплообменных стаканов, что является более эффективным.

 - Бойлер для эспрессо не имеет теплообменных стаканов (проточный тип) и поэтому весь его объем (3,4 литра для машины с двумя группами) работает на приготовление эспрессо. Большой объем бойлера  эспрессо позволяет эспрессо-машине варить 101 чашку эспрессо такой же превосходной, как и первую. Стабильная температура - стабильное качество; для машин La Marzocco это правило, а не исключение.

3. Группа La Marzocco.

 -   Крепление на бойлер.

Кофейная группа (блок раздачи эспрессо) La Marzocco - полая внутри и крепится непосредственно на бойлер, в результате – вода одновременно находится и в бойлере и внутри группы. Бойлер и группа представляют собой единый сосуд с одинаковой температурой воды, это обеспечивает равномерное прогревание группы и, как следствие, поддержание заданной температуры воды на выходе, вплоть до контакта с таблеткой кофе. Такая конструкция позволяет избежать теплопотерь и, как результат, получать всегда превосходное качество  эспрессо. У большинства производителей группы представляют собой монолитные конструкции и крепятся на корпус кофемашины, а не на бойлер, что не всегда обеспечивает постоянную температуру на выходе.

Масса группы:

  Кофейная группа La Marzocco является самой тяжелой и плотной в подобном производстве по сравнению с другими марками эспрессо-машин, – и на это есть причина. Более тяжелая группа обеспечивает стабильную термальную массу, что позволяет стабильно получать только лучшее эспрессо.

4. Материал бойлеров.

Бойлеры La Marzocco цельнометаллические (бесшовные), выполнены из пищевой нержавеющей стали (марки Aisi 304), в отличие от других производителей, которые изготавливают бойлеры из меди. Нержавеющая сталь обладает меньшими теплопотерями по отношению к меди, она медленнее нагревается, но и медленнее остывает, – это обеспечивает стабильность температуры в бойлере. Нержавеющая сталь не подвержена окислению (коррозии). Нержавеющая сталь обладает меньшим коэффициентом расширения, чем у меди; изменение объема приводит к отделению от стенок бойлера фрагментов накипи и, как следствие, может возникнуть закупорка магистралей кофемашины.

5. Усовершенствованный контроль температуры.

Бойлер La Marzocco для приготовления эспрессо содержит большое количество воды с заданной  температурой, поскольку имеет отдельный термостатический контроль температуры, в то время как кофемашины с одним бойлером имеют датчики контроля давления пара (прессостат), а не температуры, что является менее точным показателем.

Наличие регулировочного винта термостата позволяет в любой момент повысить или понизить  температуру воды для эспрессо.

6. Корпус.

Так как эспрессо-машина на всем протяжении своей жизни ежеминутно подвергается воздействию пара и кипятка,- корпус эспрессо-машин La Marzocco выполнен из нержавеющей стали. Отсутствие пластиковых и эмалированных панелей позволяет оборудованию через много лет сохранить презентабельный внешний вид.

7. Удобство работы.

Инженеры La Marzocco многие годы работали над усовершенствованием отдельных узлов машины. Форма холдера, удобное положение датчиков, краны пара, высокие ножки - все это облегчает работу бариста.

8. Выносная помпа.

Положение вне корпуса машины позволяет произвести регулировку или замену помпы в любой момент,  не останавливая работу эспрессо-машины, а значит и работы заведения.

9. Ручной дубляж.

Все модели эспрессо-машин La Marzocco с функцией автоматической дозировки объема воды для приготовления эспрессо оснащены дополнительной кнопкой включения / выключения подачи воды и функцией ручной дубляжа. Это и многофункциональность и практичность. Во-первых, бариста может выбирать, в каком режиме он будет работать, во-вторых, даже при выходе из строя функции автоматической дозировки, Вы сможете продолжать работать в режиме полуавтомата.

10. Система оповещения о неполадках.

Среди таких черт у машин стандартной комплектации: предупреждения о неадекватном давлении или протекании воды; дополнительная электронная защита от перегрева. Альтернативы этому в надежности нет.

11. Международные традиции.

На оборудовании La Marzocco работают всемирно известные сети Starbuck’s, Seattle’s Best Coffee, Tully’s, Peet’s Coffee.

12. Российские традиции.

В России пользователями продукции La Marzocco являются кофейни: Кофемания, Кофе Бин, Кофе Ин, Булошная, Шоколадница, Тревелс Кофе, Бариста, гостиница Золотое Кольцо, Мока-Лока и так далее.

13. Мировой опыт.

Азбука эспрессо, книга Д. Шомера «Кофе Эспрессо. Техника бариста» написаны на основе познаний, приобретенных при работе на кофемашинах La Marzocco.

14. Профессиональный имидж.

Все победители международных Чемпионатов Бариста работают на кофемашинах La Marzocco.

Именно на этих эспрессо-машинах проводятся международные Чемпионаты Бариста. Выбор – за Вами. 

Визуальная прогулка по заводу La Marzocco в Италии:

http://www.lamarzocco.com/factory_vr/

 

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
75% положительных отзывов из 403
Актуальность цены 96%
Актуальность наличия 78%
Актуальность описания 94%
Выполнение заказа в срок 72%
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Tiu.ru
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Tiu.ru
    Все понравилось. Благодарю
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
Кофемашина Эспрессо La Marzocco Strada EP 3 group (электронное управление)
В наличии
1 606 830 руб.